Solomillo Con 3 Salsas
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La Esquina Del Real Menu
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Tarta Tatin
................................$Sopa de Cebolla Con Rebanada de Pan Y Queso Emmental Gratinado
................................$Magret de Pato
................................$Foie Gras Mi-cuit Casero
................................$Steak Tartare
................................$Tarta de Nueces Templada Con Chicolate Líquido Y Helado de Canela
................................$Tarta de Queso Con Coulis de Arándanos
................................$Patatas de Guarnición
................................$Steak Tartar de Ternera Con Pepinillos Alcaparras Y Cebolla
................................$Foie A la Plancha
................................$Mollejas Con Salsa de Colmenillas
................................$Foie Micuit
................................$Crocantie de Chocolate Negro Con Base de Praliné Y Salsa de Caramelo
................................$Confit de Pato
................................$Steak Tartar de Ternera Picado A Cuchillo Con Pepinillos Alcaparras Y Cebolla
................................$Solomillo de Ternera
................................$Crujiente de Jamón Ibérico
................................$Mollejas de Ternera Con Salsa de Colmenillas
................................$Tarta Fina de Manzana Con Helado de Canela
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